專業級藍男孩全豆咖啡沖泡法

快速解答

要沖泡出最佳風味的 Blue Boy 全豆咖啡，建議使用中細研磨、水溫接近沸騰，並採用能凸顯其巧克力與紅糖風味的濾泡式沖法。

像專家一樣沖泡 Blue Boy 的步驟

1. 1. 秤量與研磨： 秤取 18 公克的 Blue Boy 全豆咖啡，研磨至中細度（如海鹽般）。避免使用預磨咖啡粉——全豆能保持更久的新鮮度。 沖泡前再研磨，以確保最大新鮮度。
2. 2. 加熱與預濕： 將 300 公克的過濾水加熱至 200°F（接近沸騰）。在濾泡式滴漏器中放入紙濾網，並用熱水沖洗以去除紙味並預熱沖煮器。 加入咖啡前，先倒掉沖洗用水。
3. 3. 悶蒸咖啡粉： 將研磨好的咖啡粉倒入濾網中。以緩慢螺旋方式注入 50 公克的水——剛好浸濕所有咖啡粉。讓它悶蒸 30 秒。常見錯誤：省略悶蒸步驟會導致萃取不均。 觀察氣泡——新鮮咖啡會產生活躍的悶蒸現象。
4. 4. 分階段注水： 緩慢地分兩次注入剩餘的水：先注入 150 公克，等待 15 秒，再注入最後的 100 公克。以穩定螺旋方式注水，避免沖到濾網邊緣。總沖泡時間應為 2:30 至 3:00 分鐘。 如果沖泡時間少於 2:00，下次請將研磨調細一些。
5. 5. 享用： 待水完全滴完後，取出濾網並輕輕搖晃咖啡壺。倒入您最喜歡的杯子。靜置一分鐘冷卻，讓紅糖的甜味更加明顯。 不要讓咖啡持續保溫——否則會變苦。

產品資訊

• Blue Boy 全豆咖啡: Blue Boy 帶有巧克力、全麥餅乾與紅糖的風味，口感絲滑醇厚，尾韻自然甘甜。這些細緻風味最適合以乾淨的濾泡式沖煮，能凸顯甜味與醇厚度。